• À Haren, le chicon plie mais ne rompt point: «Pas sûr qu’on cultivera encore le pleine terre dans 5 ans»
    Philippe Delchevalerie est l’un des derniers cultivateurs de chicon pleine terre de Bruxelles. Voire le tout dernier. Son tunnel de tôles semble bien seul dans le village de Haren, ancienne capitale du chicon jadis desservie par deux gares dédiées à son «or blanc».
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HAREN

À Haren, le chicon plie mais ne rompt point: «Pas sûr qu’on cultivera encore le pleine terre dans 5 ans»

Bruxelles a inscrit le forçage du chicon à son inventaire du patrimoine culturel immatériel. Mais les producteurs se font rares. À Haren, Philippe entretient la tradition dans son petit tunnel de tôle. Mais l’amertume pointe dans l’ancienne capitale mondiale du witloof.